Huile d’olive sicilienne

Huile d’olive directement de l’agriculteur de Sicile

Au 5ème siècle avant J.-C., les colons grecs ont amené leurs oliviers bien-aimés en Sicile et, depuis lors, l’huile d’olive est produite sur l’île. Olio santo - l’huile sacrée. Un olivier ne donne pas seulement de l’ombre en été devant le soleil chaud de la Méditerranée, mais donne du bois pour un feu chaud en hiver et les fruits nutritifs peuvent être mangés crus ou transformés en huile. Castelvetrano dans la région de Trapani, sur l’île de Sicile.

Goût

Notre huile d’olive verte a un arôme délicat et fruité et a le goût de tomates vertes et d’artichaut avec une touche de pomme verte. Il a un goût harmonieux et une faible acidité (< 0.2%).

Variété d’olive

L'huile d'olive vierge "Delizio Bonfiglio" est obtenue à partir d'olives de la variété "Nocellara del Belice" (image 1), "Cerasuola" (image 2) und „Biancolilla“ (image 3) sont obtenues. Nos "Nocellare del Belice" et "Cerasuola" conviennent également comme d'olives de table savoureuses.

Utilisation

Avec son goût harmonieux et vigoureux, l’huile d’olive est adaptée aux plats crus ou cuits. Parfait pour l’assaisonnement de légumes frais, de salades et pour les plats cuits avec du poisson ou de la viande. Quelques gouttes suffisent pour ennuir un plat.

Votre santé

L’huile d’olive vierge est riche en acides gras insaturés et, selon de nombreuses études, elle peut aider à lutter contre les problèmes cardiovasculaires et les mauvais taux de cholestérol. Il réduit également les risques de crise cardiaque, de thrombose et d’accident vasculaire cérébral. Saviez-vous que l’huile d’olive vous aide également à maintenir le poids souhaité à long terme? Pour en savoir plus, cliquez ici. mehr.

Méthode de fabrication

Aucun produit chimique de synthèse (engrais, herbicides, fongicides, insecticides ou pesticides) ou d’organismes génétiquement modifiés (OGM) n’est utilisé pendant la production.
Nos olives sont récoltées à la main en Octobre, lorsque les olives sont les plus riches en polyphénols. C’est pourquoi notre huile d’olive a également une teneur élevée en polyphonol. Le même jour de la récolte, les fruits sont pressés à froid dans un moulin à cycle continu (moins de 27°) afin de conserver le plus de valeurs nutritionnelles possible. Une huile d’olive saine dans la plus grande pureté naturelle.

D.O.P.

DOP ou D.O.P est l’abréviation italienne de « Denominazione d’Origine Protetta » et signifie qu’il s’agit d’une huile d’olive d’une qualité particulière. Le label de qualité montre que toutes les étapes de la production proviennent de la production, de la transformation et de la production d’une région. Les D.O.P « Valle del Belice » comprennent les communes de Castelvetrano, Partanna, Campobello di Mazara, Santa Ninfa, Salaparuta et Poggioreale. Notre huile d’olive est donc certifiée D.O.P.
Dans la province de Trapani se trouvent à 95% la variété d’olives « Nocellara del Belice » et les 5% restants sont des variétés indigènes telles que « Biancolilla » et « Giarraffa », qui agissent en tant que pollinisateurs.

Qualité